進路發展與方向-亞洲餐旅學校

餐管科

進路發展與方向

本科簡介	進路發展與方向	師資介紹	課程規劃	檢定考場與教學設備
畢業成果展	網路資源

教育目標
1.使學生具備中、西餐廚房的技能及飲調的基本知識和熟練的操作技巧。
2.培養學生職業道德觀念，以為就業之基礎
3.涵養誠信、勤奮及熱忱之工作態度。
4.培養餐廳優秀工作人才，從廚房到餐廳之服務，能達到一貫作業流程，以配合國家觀光事業發展的需要。
5.科內教師具教學熱忱，勤於自我充實，不定期參加校內外研習，藉由專業知能的提昇，確保教學品質。
培育目標
1.提升專業知識技能。
2.注重實務經驗的教學。
3.加強資訊能力的具備。
專業證照
1.中餐烹飪（丙級、乙級）	5.飲料調製（丙級）
2.烘焙食品（丙級、乙級）	6.咖啡師初階證照
3.中式麵食（丙級、乙級）	7.英文能力証明（全民英檢或多益）
4.西餐烹飪（丙級）	8.日文能力証明（中日交流協會主辦）
升學
銜接大學或科技大學餐飲管理系、食品營養系、觀光事業系、旅運管理系、休閒保健管理系、休閒事業經營系、生活應用保健系及其他相關科系。
就業
1.中西糕點烘焙師	5.餐廳內外場服務人員
2.中西餐廚藝專業人才	6.餐飲業規劃設計
3.專業調飲	7.餐廳經營管理
4.果雕技術員

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