| 課程規劃理念 |
| 觀光科是以培育觀光、餐旅事業之相關人才為目標。本科所有課程規劃皆以觀光產業之各項實用技能為基礎，除了基本課程之外，並協助學生考取相關證照，以具有擔任觀光、餐旅等產業經營、管理及服務等能力，為投入將來的工作預作最佳準備。 |
| 課程規劃重點 |
| ◎ 觀光類 |
| 觀光學概要：觀光餐旅業之介紹、行業特性、相關產業及法規簡介。 |
| 餐飲實務：餐旅管理、飲料及調酒訓練、餐飲服務流程、餐飲採購及成本控制概念等。 |
| 客房實務：除了讓學生實地操作練習外，更加強學生認識旅館方面基礎知識，使學生瞭解未來職場概況。 |
| 旅遊實務：熟悉票務作業、帶團作業、出入境流程及旅運業務。 |
| 旅館管理：介紹飯店組織及架構，詳細各部門之功能與運作及部門與部門間之工作內容相關性。 |
| 調酒：教授調酒手法，並提供實際經驗與調酒文化的介紹。 |
| ◎ 外語類 |
| 觀光英語會話、觀光日語、 韓文 |
| ◎ 技藝類 |
| 餐旅服務技術、飲料調製、中、西餐烹飪、烘焙食品 |
| 教學科目與學分(節)數表 |
觀光事業科
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課程規劃
