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實習處/餐管科
 104年12/9, 11, 16, 18, 25(三、五)16:20 咖啡科學探索社群讀書會
1.計畫依據：104學年度均質化104-12-1-1「咖啡科學探索：咖啡萃取與金杯理論
教師專業研習」工作項目辦理。
2.主辦單位：實習處。
3.社群選書： 「田口護的咖啡方程式」 （田口護、旦部幸博著，積木文化出版）
4.輔助選書： 「以科學解讀咖啡的秘密」 （石脇智廣著，積木文化出版）
5.研習內容：
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讀書會時間與地點
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導讀章節
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社群講師
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12/09（三）
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16:20~18:20
(5場、2hr/場)
行政大樓3樓會議室
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第1章 咖啡豆的基本知識
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徐 豪
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12/11（五）
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第2章 咖啡的烘焙Ⅰ
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呂 建 億
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12/16（三）
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第2章 咖啡的烘焙Ⅱ
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洪 睦 偉
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12/18（五）
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第3章 萃取的科學
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施 智 偉
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12/25（五）
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咖啡科學探索訓練教材編撰
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施 智 偉
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註1：講師得就負責章節自行補充其他相關書籍重點或影音連結。
註2：講師行有餘力可增讀其他非導讀章節。另計畫將提供簡報母片予講師。
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6.參加人員：本校社群、社區合作學校有興趣之教職員。
7.研習時數：各場次全程參與者，各發予研習時數2小時。
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