1.依      據：104學年均質化計畫104-12-1咖啡科學探索暨香草食農特色課程。

2.主辦單位：實習處。

3.研習時間：105年01月21日（四）08:00-17:00。

4.研習講師：吳原炳（SCAESCAE歐洲精品咖啡協會杯測師考官）

                 　　　（世界盃咖啡大賽台灣選拔賽感官評審）

5.研習內容：以科學角度來習咖啡，量測TDS（Total Dissolved Solids 溶解性總固體），

　　　　　　以對咖啡的「濃度」有一判定標準。認識精品咖啡、認識水粉比對於濃度與萃

                 取的影響沖泡咖啡的幾種方法 。

　　　　　　08:00-10:00　咖啡種子到一杯咖啡
　　　　　　10:00-12:00　咖啡因與健康
　　　　　　13:00-15:00　水質與咖啡風味
　　　　　　15:00-16:30　研磨原理與風味
　　　　　　16:30-17:00　Q&A雙向溝通

6.研習地點：C12飲調教室。 

7.參加人員：本校全體教職員  社區合作國中教師。

8.研習時數：全程參與者發予研習時數 8 小時。

9.聯  絡 人：施智偉 06-2640175 # 601。