105學年度第一學期薑餅屋比賽
臺南市亞洲高級餐旅職業學校105學年度第一學期
薑餅屋創意設計比賽實施計畫
一、主題:台灣印象
二、目的:
(一)培養學生藝術人文素養。
(二)強化鄉土教育及開拓國際視野、美學教育。
(三)發揮學生群組合作研究的獨到創意力。
(四)配合佳節展現學生平日所學烘焙實作技藝。
三、比賽時間:105年12月22日(星期四)上午08:00~12:00
四、比賽地點:實習大樓烘焙教室E31、E41、E42/展出地點:玄關
五、主題說明:以台灣著名建築物為架構,搭配人物及場景的故事創作,如婚喪喜慶、節日特色、民俗活動等。
六、報名方法:
(一)組隊參賽方式:每班不限組別填寫報名表,每組人數為3人、若組員中含烘焙選手則最多一組2人。 (由烘焙老師依報名表完整度及精緻度進行初選,入選每多30組選手)入選之組別繳交500元押金,參賽當日扣除材料費之後,結餘款全數退還,若善後工作未確實完成,需扣除部分押金。
(二)報名時間:105年11月10日(星期四)放學前繳至訓育組。11月11日(星期五)公告入圍名單。
七、比賽方式規則:
(一)作品規格尺寸:最大尺寸40公分×寬40公分,高度以不倒塌為原則。
(二)選手需於比賽前將作品建築物搭建完成,比賽當日時間為2小時,做最後裝飾。
(三)比賽服裝:全套廚師工作服,服儀符合衛生規定。
(四)比賽作品除了燈泡、裝飾燈以外,全部需為可食用性材料,違反規定由評審斟酌扣分,燈泡、裝飾燈請勿與薑餅黏在一起。
(五)作品人物及場景需以裸麥麵粉及薑餅製作,以麥芽葡萄糖煮成糖漿黏著固定。每組至少完成2個主角,人物主角數量無上限。
(六)各組需將故事名稱及說明製作成立牌或文宣佈置於作品旁、100字以內。
(七)由於學校場地有限,練習場地請自行借用,烘焙教室借用事宜請洽餐飲科莊主任。
八、評審及評分標準:
主建築35% 人物場景(含說明)35% 精緻度20% 衛生10%(衛生包含比賽當日服儀檢查、練習區、工作台四周之清潔及比賽過程相關衛生安全行為等)
九、獎勵方式:(比賽當日若有同分數者,名次相同、獎金需與同名次之組別平分)
(一)第一名取一組獎狀三張、小功兩支、獎金1500元。
(二)第二名取一組獎狀三張、小功乙支、獎金1000元。
(三)第三名取一組獎狀三張、小功乙支、獎金800元。
(四)第四~六名獎狀各三張、嘉獎兩支、獎金500元。
前十名頒發得獎獎狀、其餘頒發參賽證明;獎狀遺失不補發,請妥善保管。
十、選手訓練時間
105年11月13日(星期日)當日交通等由同學自行負責、未到者,不再補課。
8:00~12:00
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一年級
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13:00~17:00
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二~三年級
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比賽流程表
時間
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內容
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地點
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負責人
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8:00~8:10
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選手報到(領取號碼牌、著裝)
選手當日不實施升旗集合
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餐飲大樓前
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莊弘一主任
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8:10~8:20
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說明比賽各項規則、檢查服儀
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餐飲大樓前
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莊弘一主任
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8:20~8:30
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選手入比賽場地
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各比賽教室
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莊弘一主任
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8:30~10:30
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比賽開始
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各比賽教室
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蘇堯琦組長
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10:30~10:40
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送出成品
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玄關
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蘇堯琦組長
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10:40~11:30
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評分開始/作品拍照
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玄關
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蘇堯琦組長
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11:30~12:00
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公佈成績/得獎作品選手拍照
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玄關
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蘇堯琦組長
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12:30~13:10
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善後作業
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玄關
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蘇堯琦組長
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比賽活動工作分配
內容
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負責人
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實習大樓練習借用手續
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莊弘一主任
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比賽當天實習大樓停課通知
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莊弘一主任
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比賽當日選手報到/服儀檢查
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莊弘一主任
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比賽當天材料準備及製作
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陳永富老師/選手
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比賽作品參展連繫
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徐豪先生
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玄關音響架設
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傅蘭群先生
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新聞稿撰寫
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徐豪先生
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比賽拍照、海報看版、立牌製作
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徐旭正先生
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場地佈置、記者邀請
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蘇堯琦組長
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比賽成績輸入
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陳偉心老師
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主持、場控、工作人員
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毛思穎同學
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