國際教育交流活動成果

     身為餐旅教育領航者的亞餐，向來重視國際教育。為因應餐旅教育國際化，提升學生國際視野與涵養尊重多元文化的人文素養，除積極推動國際美食技術交流，引入策略聯盟大學外師，來進行英、日、韓等第二外語必修課程之協同教學，提供觀光科學生國際教育旅行高額補助外，近年也積極與歐、美、亞洲國際教育接軌，陸續與美、加、瑞、日、韓、新等國七所學校簽訂國際教育交流合作協議，若涵蓋平階的韓國餐旅專門學校與國際性學術機構，則總計有九所。

     其中由國外大學校長、國際長等高階主管領軍之團隊，抵台多半係與國內大學（如：國立高雄應用科技大學、國立台灣師範大學…等餐飲管理系或觀光管理系所）簽署合作備忘錄，第一次且是唯一的高職，即為本校。

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歐美：1.瑞士飯店管理大學(HTMi)　http://www.htmi.ch/

        2.加拿大公立希爾克學院(SELKIRK)  http://selkirk.ca/       

亞洲：3.韓國大慶大學  http://www.tk.ac.kr/

        4.韓國慶旼大學  http://www.kyungmin.ac.kr/site/kmc/main.do

        5.新加坡博偉國際教育學院(DIMENSIONS)  http://www.sipbowei.com/

        6.日本亞細亞國際語言學校(AILC)  http://www.ailc.asia/

平階：7.韓國外食科學高等學校  

產學：8.美國飯店業協會(AH & LA)  http://www.ahla.com/

        9.國際教育資源網學會(iEARN)  http://www.iearn.org/

     在此些國際教育交流合作備忘錄中，大致分為如下幾部份：

一、協辦長短期升學進修說明會：讓學生了解海外就讀之準備與相關獎學金、實習工讀、合法工

     作簽證等資訊，並輔導引介學生至海外研讀。

二、合辦國際餐旅證照培訓專班：共同推動「飯店菁英培訓計畫」與「國際餐旅留學菁英班」等

     專案班別，以茲未來能與海外就讀接軌。

三、國際教育交流參訪專案活動：含括師生參訪交流、國際廚藝技研與競技活動、專案講座等交

     流活動。

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     書國範校長指出，亞餐為臺灣唯一一所全資源投入餐旅教育的高職學校，以培養師生「立足台灣、胸懷大陸、放眼世界」胸襟為職志，除長期深耕於本土餐旅基礎技術人力之養成教育，擴增西餐烹調、日本料理、鐵板燒料理等異國料理設備與教室外，邁向國際化也一向是學校努力的方向。

     透過如上的國際教育合作，積極地提供學生各種國內外多元進路之學習管道資訊，學生將可接觸更寬廣的國際餐旅實務學習領域、開拓國際視野。未來一旦學生擁有海外研讀經驗，相信無論是在求學深造或就業上都將更占優勢。書國範校長進一步指出，高職生海外留學絕非夢事，只要即早設定目標與準備，事在人為。以亞餐學生留學韓國的個案為例，只要學生有心且夠優，甚至學校會幫忙尋求贊助資源與獎學金管道，以協助學生圓夢。

     此外，103年為本校國際產學交流之推動元年，除加入臺灣國際教育資源網學會與辦理國際教育教師專業知能研習，並積極地將學校特色融入教學，藉此特色課程與活動，以導入跨國專案協同製作活動。重要的是，專案活動設計融入教學，以學生為本位之學習過程，勢將活絡教學、翻轉傳統教學方法。