教學與進路(餐飲技術科)

本科特色

專業課程

1.餐旅相關管理課程、餐旅證照實務課程、餐飲安全衛生、餐飲行銷、初級會計、食物學、採購、蔬果切雕、日式料理、宴席烹調、中點、中米、中麵等餐飲專業。

2.定期舉辦基礎刀工、中餐、烘焙等校內技藝競賽，鼓勵學生踴躍參加，以激發學生潛能，發掘人才。另遴選優秀者參與全國競賽，藉以增廣見聞、提升自我專業能力作。

進路選擇

專業證照

輔導考取行政院勞委會職訓局乙/丙級技術士技能檢定

◎基本：中餐烹調、西餐烹調、烘焙食品、飲料調製、調酒、餐旅服務。

◎增廣：中式米食加工、中式麵食加工、門市服務、網頁設計、電腦軟體應用、中（英）文輸入、全民英檢、日本語、韓語能力認定。

升學管道

經由技優保送、繁星、統測推甄、分發…等方式，進入國內大學或科技大學餐旅群（餐旅、觀光旅遊、休閒保健、食品營養、旅運管理）或商管群（企業、行銷、人資或商業管理）等相關科系之日夜間部，或軍警院校，或出國。

就業管道

1.餐廳、旅館、旅行社、連鎖餐飲服務業、休閒育樂等職場服務。

2.中西餐廚師、西點烘焙、調酒師、侍酒師、飲調員、活動企劃、領隊導遊。

3.自行實體或網路創業、自營民宿、自創品牌或加盟餐飲連鎖體系等。

4.可參加普考或專技國考，或深造後進入餐旅學校或補習班任教專技課程。