亞洲餐旅學校實用技能學程宣導實施計畫
壹、教育目標
高中職實用技能學程是以學生為中心、學校為本位的教育，注重學生多元性向與適性發展，並配合學生的特質、結合學校師資、設備與社區資源，建置實務技能學習核心，發展學校特色的教育環境。高中職實用技能學程之課程設計是因應九年一貫課程及後期中等教育新課程實施，是延續國中技藝教育學程，為具有技藝傾向、就業意願和想學習一技之長的學生所設計的學習環境。
貳、實施特色
一、實用技能學程以就業導向目標設計，可學得一技之長。
二、實用技能學程3年可享有免學費的優惠。
三、輔導同學參加技能檢定，取得技術士證照。
四、修畢得1年段課程的學分數可獲頒「年段修業證書」；修滿150學分者可獲頒「畢業證書」。
五、實用技能學程畢(結)業後可升學、就業或自行創業。
參、與實用技能班之比較
因應九年一貫課程及後期中等教育新課程的實施，實用技能學程的課程設計及課程架構較以往有所不同，茲將實用技能班與實用技能學程比較如下：
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類別
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實用技能班
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實用技能學程
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年段
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開設1年段與3年段
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3年段(年段學分制)
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入學
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隨進隨出
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採2階段輔導分發
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補助
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第1年段學費全免
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3年段學費全免
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對象
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較特定對象
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有意就業之學生
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課程
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單位行業
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基本核心與專業技術
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科目
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部定標準
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部定（減少）＋校訂（增加）
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教材
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部定標準統一編印
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側重學校教師自主發展
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畢(結)業
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頒發「結業證書」，經資格考驗及格發給「資格證明書」
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頒發「畢業證書」（修滿150學分）
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肆、實施方法
一、全時制：（以日間上課為主）
每週授課節數35節。其課程包括部定ㄧ般科目、部定專業及實習科目、校定科目。3年段可修習總學分數為180～192學分。
二、部分時間制：（以夜間上課為主）
每週授課節數25節。其課程包括部定ㄧ般科目、部定專業及實習科目、校定科目。3年段可修習總學分數為144學分。另外，職場經驗及技能證照得採計6～18學分，用以補足應修畢業學分。
伍、學生進路
一、參加技能檢定：
可參加各級技能檢定並逐步取得技術士證照：
（一）在校期間可參加丙級技術士技能檢定。
（二）畢(結)業後可參加勞委會辦理之乙級、甲級技術士技能檢定。
二、就業與創業：
實用技能學程畢(結)業學生可經由多重就業管道進入公民營企業或自行創業，管道列舉如下：
（一）就業服務中心
（二）青輔會
（三）職訓中心
（四）國家考試（普考、基層特考等）
（五）專門職業及技術人員考試
（六）自行創業
三、就業與進修：
實用技能學程畢(結)業學生可同時就業與進修，進修管道列舉如下：
（一）二專夜間部、建教合作班
（二）大專校院進修、進修學士班
（三）進修補校
（四）空中大學、空中商專及空中行專
也可參加統一入學測驗或學科能力測驗，再經由多元入學管道選擇就讀大專校院如下：
（五）二年制專科學校
（六）技術學院
（七）科技大學
（八）ㄧ般大學
（九）軍事校院
（十）警專、警察大學
陸、餐飲技術科學生進路規劃
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項 目
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說 明 (含可就業行業別)
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備 註
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第一年段之技能專長及就業進路
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第一年段核心技能課程以中餐烹調為主，培養學生考取中餐烹調丙級證照為目標，第一年段結業可至相關餐飲服務業擔任內場助手為主。
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第二年段之技能專長及就業進路
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第二年段核心技能課程以烘焙、中式點心、餐飲服務技術及飲料調酒為主，培養學生考取烘焙丙級證照、調酒丙級證照、餐旅服務丙級證照為目標，第二年段結業可至相關餐飲服務業擔任外場服務員、內場助手、麵包烘焙助手、銷售員及吧檯服務員為主。
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第三年段之技能專長及就業進路
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第三年段核心技能課程以西餐烹調及中餐宴客菜為主，第三年段結業可至相關餐飲服務業擔任內外場之基層幹部或自行創業。
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七、Q & A
◎問1.實用技能學程與進修學校之科班有何不同？
實用技能學程與進修學校之不同處有﹕1.課程內涵不同－實用技能學程以實用之就業技能為主，輔以必需之理論，艱深理論課程較少。2.註冊費用不同－實用技能學程三年免收學費，學費負擔較輕。3.畢業資格不同－修畢實用技能學程年段課程，成績及格，由學校發給年段修業證書，修畢三年段課程，實得學分數超過150學分，則發給職業學校畢業證書，此證書與職校相同，非資格證明書。
◎問2.實用技能學程有那些科別可選擇就讀？
實用技能學程所設置的科別與現行實用技能班並無改變，仍為單位行業衍生科別，但學校應依其教育目標及課程重點，決定隸屬於十三群中之群別。
◎問3.實用技能學程的十三群是什麼？
高職實用技能學程的十三群係銜接國中技藝教育學程的十三群，兩者之群別均相同，即﹕1.機械群2.動力機械群3.電機與電子群4.化工群5.土木與建築群6.商業群7.農業群8.家政群9.餐旅群10.水產群l1.海事群12.設計群13.食品群。
◎問4.新修訂「實用技能學程課程綱要」有那些特色？
新修訂之「實用技能學程課程綱要」為兼顧教育改革策略及學生需求，融入「技職教育體系課程」之架構和「後期中等教育共同核心課程」之內涵，期能提供選讀實用技能學程之學生健全發展之機會，其特色有﹕
1.採學年學分制，齊一「後期中等教育」學分核計分式。
2.酌增一般科目，提升學生通識素養。
3.採群科架構，部頒課程僅含一般科目和群核心科目之課程綱要，各科別之課程係由各校依學生就業需要規劃為校訂科目，賦予學校辦學自主空間。
4.驟減第三年段部訂必修科目學分數，俾利加強就業前之學習，提升就業能力。
5.堅持年段式就業導向課程，加強實用之就業技能訓練。
◎問5.就讀實用技能學程畢業後可以升學嗎？
持有高中高職畢業證書或同等資格者均可升學，但各類型學校有其不同的教育目標，實用技能學程係以就業為導向，課程內涵以實用技能為主，並非以四技二專升學考試科目為導向。
◎問6.高中職實用技能學程有那些特色？
1.高中職三年期間分年段以學程方式開設，學生可依自己的興趣、能力選修。
2.課程以實用技能實習為主，理論為輔。
3.學校可依學生需求，自訂專業科目。
◎問7.學生升讀實用技能學程有那些好處？
1.就讀三年免學費。
2.可學得一技之長。
3.可半工半讀，自食其力完成學業。
4.可選擇日間班、夜間班上課。
5.讀完一、二年段課程，成績及格者，可取得「年段修業證書」。
6.可參加職業訓練局專案技能檢定，取得技術士證照。
7.讀完實用技能學程應修學分，可得到畢業證書，可以就業、繼續升學或創業。
◎問8.實用技能學程輔導分發準則為何？
1.不採計「學業成績」或「基本學力測驗分數」。
2.輔導分發以18歲以下的學生為限。
3.報名費150元。（低收入戶或其直系親屬支領失業給付者免費）。
◎問9.實用技能學程是否可跨區選讀？
依據輔導分發國中技藝教育學程學生就讀高中職實用技能學程作業規定，全國分區域同時辦理分發，學生可任選一區接受輔導分發。
◎問10.參加夜間班實用技能學程若無法修滿150學分應如何處理？
職場經驗及技能證照可採計6〜18學分，用以補足應修畢業學分。
◎問11.實用技能學程的上課時間是日間還是夜間？
實用技能學程的上課時間係賦予學校的辦學為主，學校可依自身條件及實際需求，自行決定在白天或夜間上課。
◎問12.夜間上課的實用技能學程，學生是否須利用週六、週日或寒暑假補上課才能取得畢業證書？
根據職業學校法規定實用技能學程學生必須修滿150學分，始能取得畢業證書。夜間上課實用技能學程學生可利用下述三種方式補修不足之學分。
1.夜間上課的實用技能學程學生可利用日間至職場取得工作經驗，向就讀學校申請採計為畢業學分。
2.參加技能證照撿定及格後，向就讀學校申請採計為畢業學分。
3.未能取得職場工作經驗及獲得技能證照者，得選讀其他學程採計為畢業學分。
◎問13.參加夜間班實用技能學程若有少數學生學分被當應如何辦理重修？
1.學校可利用白天或週末開設重修課程。
2.建議參加日間正規班隨班選課方式辦理重修。
◎問14.實用技能學程學生，是否應通過資格考，才能取得畢業証書？
實用技能學程學生只要依規定修得150學分，不必經過資格考驗，即能授予畢業證書。
◎問15.實用技能學程學生，是否只能取得修業證明書，無法取得畢業證書？
根據職業學校法規定，實用技能學程學生只要修得150學分即授予畢業證書。
◎問16.倘對「國中技藝教育學程」或「實用技能學程」有疑問，可到何處洽問？
可向下列單位詢問或索取資料：1.國中學校輔導室2.辦理實用技能班之高中職校3.縣市政府教育局4.教育部中部辦公室及台北市、高雄市教育局。
◎問17.實用技能學程的入學條件與方式有無改變？
實用技能學程的入學條件仍以選讀國中技藝教育學程及對技藝教育有興趣的國中畢業生為優先，其入學方式亦以輔導分發為主，與現行方式相同。
